Après le lancement du programme Santé à l'école, le 24 février 2010 à l'école Sacoura Badiane de Fass, la Ville de Dakar continue de mettre en place les éléments de sa politique scolaire.

Ce mardi 20 avril 2010, à 10 heures, à l'école Biscuiteries de la commune d'arrondissement de Biscuiteries, c'est le programme Lait à l'école que la Ville de Dakar lance en présence du Maire Khalifa Ababacar Sall, du représentant du Ministère de la Santé, du maire Doudou Issa Niasse, de l'Inspecteur d'académie de Dakar, des élus, de l'Iden et des associations de parents d'élèves.

Le Lait à l'école est lancé d'abord en phase-test au niveau de onze (11) écoles élémentaires ciblées (voir tableau ci-joint).
Comme aux beaux jours de l'école d'antan, le lait sera distribué aux enfants sous forme de berlingots UHTde 200 ml.

Outre l'aspect nutritionnel, les élèves bénéficient en même temps de programmes scolaires de sensibilisation à l'environnement, au recyclage des déchets et au renouvellement des composantes des emballages. Ces programmes sont aussi pratiques: car sous la houlette de leur enseignant, ils participeront à la récupération dans l'école des cartons usagés et apprendont à les aplatir.

DOSSIER DE PRESSE

PROJET « LAIT A L’ECOLE »

1.   Concept

La Ville de Dakar, en partenariat avec la société SIAGRO et Tetra Pak Sénégal, lance, mardi 20 avril 2010, le projet « Lait à l’école » à l’école Biscuiteries.

Ce programme-pilote consistera en une distribution de berlingots de lait de 200 ml Tetra Classic Aseptic ^(R) aux élèves de 11 écoles élémentaires ciblées et servira aussi de modèle pour le développement d’autres programmes de nutrition en milieu scolaire à Dakar.

En effet, les enseignements tirés de ce test seront appliqués à ces programmes.

2.   Objectifs spécifiques

• Ecoles et écoliers
  • Améliorer le statut nutritionnel des enfants. Apres l’augmentation de l’échelle du programme (suite à la phase pilote), l’amélioration du statut nutritionnel des enfants sera indiquée par un pourcentage d’augmentation de leur taille et poids.
  • Augmenter les inscriptions á l’école
  • Augmenter la présence en classe des enfants
  • Réduire le nombre d’enfants quittant l’école tôt
  • Améliorer les performances académiques des enfants

• Communautés et autorités locales
  • Promouvoir l’engagement dans la gestion et le suivi de la mise en œuvre du programme par l’établissement de structures communautaires
  • Contacter les donateurs et partenaires pour établir des liens avec les autres programmes communautaires d’éducation, de santé et de développement de communautés existants ou envisagés

• Développement et traitement du lait
  • Promouvoir le développement du secteur laitier (élevage et traitement) au Sénégal
  • Augmenter l’emploi rural grâce á une demande accrue du lait brut produit localement

           Augmenter l’emploi dans le secteur de la transformation

3.   Produits

Le lait aseptique sera conditionné en berlingots de 200 ml Tetra Classic Aseptic ^(R).

Les micro-organismes dangereux présents dans le lait sont éliminés par le processus UHT et les emballages de protection représentent une barrière absolue á l’oxygène, la lumière et la contamination physique. Ceci permet d’assurer la stabilité du produit en milieu non-réfrigéré pour 6 mois, sans besoin d’agent de conservation et sans réduire les apports nutritifs.

Le lait UHT est stocké et distribué dans des conditions ambiantes ne nécessitant pas de réfrigération, ce qui permet une flexibilité logistique définitive.

Le lait pourrait être fortifié avec des vitamines et minéraux pour s’attaquer au problème des déficiences nutritives des enfants.

4.   Ecoles pilotes (cibles)

5.   Collecte des cartons de berlingots usagés

Comme dans de nombreux pays dans le monde, des programmes sur l’environnement, les déchets, le recyclage et la capacité à renouveler seront incorporés dans des cours planifiés autour du programme Lait à l’école.

Les cartons de lait usagés seront récupérés. Les enfants apprendront comment les aplatir et les instituteurs auront la charge de les collecter avant de les remettre aux agents de SIAGRO lors de la prochaine livraison.

Les emballages aseptiques sont faits á partir de papier ((74%), polyéthylène (22%), et feuille d’aluminium  (4%). La composante la plus importante, le papier, est une ressource renouvelable.

Tous les éléments des emballages Tetra Pak sont recyclables.

Khalifa Ababacar SALL